酱油炒饭含最多钠

酱油炒饭含最多钠 酱油炒饭含最多钠全国 2013-03-26 08:28 http://www.nanyang.com/node/520127?tid=460#


布城25日讯）公共健康研究所最新调查显示，国人偏爱的10大高盐分食物，包括了鱼饼或虾饼、酱油、辣椒酱及蕃茄酱、炸鸡、羊及牛肉、鯷鱼、咖哩鱼、浓酱味的鱼、虾球及炒饭。 男比女摄取更多盐 调查结果也显示，摄取过量盐分的源头是日常食用的酱油，而男性会比女性摄取更高盐分。

当中酱油含最多钠（sodium）成分，接着是炒饭、椰浆饭、炒米粉、汤面、汤、印度煎饼、邧油、鱼露（budu）、辣椒酱和蕃茄酱。

卫生总监拿督诺希山今日为该部门主办的“请少用盐”讲座致开幕词时说，促国人须进行“个人健康转型”，转向摄取少糖少盐文化。他说，要避免患上文明病，须从预防做起，特别是饮食方面。

出席者有副卫生总监拿督洛曼哈金、疾病控制组主任张志强及大马高血压协会主席谢玉珍。

根据卫生部去年配合推动“减盐策略”计划，在全国针对国人24小时尿液分析调查显示，国人每天平均摄取8.7克盐分（钠），比世界卫生组织规定摄取5克盐分，高出3.7克。

16食品减盐

诺希山说，本地生产商也配合卫生部推动摄取少盐分运动，从2011年至2012年，市面上销售的16种高盐分的食品，其盐分含量减少了2%至40%。 他说，上述已减盐分的食品，包括饼干、酱油、快熟面、零食及冷冻肉类。

2011年有11种食品减盐及2012年有5种食品。

他指出，根据2011年全国健康和发病率报告指出，约有32.7%的18岁以上国人患上高血压，这显示有5.8%的国人面对心血管疾病问题。

改变饮食习惯 减低患病风险

诺希山强调，成人是最难以改变饮食习惯的说词不成立，并认为只要下定决心改变饮食习惯，即可减低患病的风险。

他指出，目前国人治疗疾病费用佔60%，这是国人缺乏健康饮食所致，卫生部通过各项活动向人民灌输健康饮食文化。

“任何疾病是预防胜于治疗，若过于着重在治疗部分，将使我国需要设立更多医院及诊所供治疗，这将增加国家开销。” 他补充，国人要预防患上非传染病，如糖尿病、高血压及高胆固醇，就要秉持少糖少盐的饮食习惯，即可减低患上非传染病。

说，健康饮食习惯须从小部培养，该部已把健康饮食文化扩展到学校，灌输学生良好饮食习惯。

国人最常食用10种含高盐分食物
1.鱼饼或虾饼
2.鱼（炸或浓味酱料）
3.咸浓味酱油
4.辣椒酱及蕃茄酱
5.炸鸡
6.鱼或虾球
7.鯷鱼（乾煎或参巴辣椒酱）
8.鱼（咖哩、参巴辣椒酱或亚参）
9.羊肉及牛肉（咖哩或辣椒）
10.炒饭